菜花のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り。えのき は石付きを取り除き、3センチくらいに切る。菜花は茹でて食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   フライパンに油を入れて玉ねぎとエノキを炒める。鶏肉細切れも入れて炒める。

3. 3

   2に塩で下味をつけ、全体に小麦粉を振り入れて火を止め全体を混ぜる。牛乳または豆乳を入れて、とろみがつくまで木べらで混ぜながら加熱する。

4. 4

   トロッとしたら1で下処理した菜花を加えて全体に混ぜる。
   塩胡椒(分量外)で味を整える。

5. 5

   ピザ用チーズを乗せて、トースター(240〜250度)で10分ほど焼く。