根菜3種のおかかオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   根菜類はだいたい、320gになりました。
   300g前後でいいと思います。

2. 2

   ヒタヒタの水を加えて茹でる。
   沸騰したら3分くらい沸かして半生くらい火を通す。

3. 3

   その間にボウルか密閉容器に油と塩とてんさい糖を合わせておく。

4. 4

   ザルで水切りした根菜類を温かいうちに加えて和える。

5. 5

   味付きの油が全体に回ったら…

6. 6

   鰹節削りパックを加える。

7. 7

   混ぜる。

8. 8

   ここまでで冷蔵庫でも常温でもいいですが2時間くらいおく。

9. 9

   ほどよく味が染みています。
   冷蔵庫で4日くらいはおいしく食べられます。