【赤花椒日本酒】中華料理がプロの味❣️ レシピ・作り方

作り方

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   赤花椒
   アカホワジャオです。
   アジア食品の店に売っています。15gで300円。

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   じょうごを使ってペットボトルに入れます。

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   酒はこれを使いました。飲む用の日本酒でもいいですよ。西友で料理酒を買ってきました。
   
   西友は焼売の皮も小さいサイズ（7センチ角）が売っててうれしい♫

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   酒を分量の分、注ぎます。たったこれだけ。
   時間がたつにつれ味が酒に移って行きます。
   ここまでは数日前に作っていました。

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   味をみたらとても濃いのでギリギリまで料理酒を足しました。
   このペットボトルはホアジャオの実を入れると500ccは入りませんので500cc弱ということになります。

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   使う時は茶こしでで漉して酒だけ使います。実を入れたら大変なことになりますよ…
   
   酒を使い切ったら、また酒を足して2煎、3煎は味がでますのでまた使ってください。なんと経済的な♫