大豆のほっときボイル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は今回は乾物で200gにしました。鍋がちょっと小さいかも…？まぁ大丈夫でしょう。

2. 2

   鍋の水の中に大豆を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰してきたら少しかき混ぜてフタをします。

4. 4

   タオルを十文字に広げて
   鍋の下には折りたたんだタオルを1枚ひく。
   
   この十文字のタオルでくるむ。

5. 5

   こんなふうになります。
   保温のためです。
   このまま冷めるまで置いておきます。

6. 6

   あけてみたら…お湯が少なかったかな。お湯が少ないせいでまだ茹で加減が足りなかった感じです。
   
   お湯を足してもう一回沸かすことにします。沸かして鍋にフタをしてタオルに包み、放置。

7. 7

   冷めたらあけてみます。

8. 8

   煮えています。

9. 9

   大豆と汁に分けます。

10. 10

    使いやすい量に小分けにして汁も冷凍します。汁はカレーなどに使えます。