モロヘイヤとミニトマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ミニトマトのへたを取り除く。
   
   モロヘイヤの葉を茎から外す。
   葉を少し手でちぎり、包丁のミネ（背）で数回叩いておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。温まったらクミンシードを入れる。

3. 3

   シュワシュワ泡が出たら10秒混ぜ、たかのつめ、ニンニク、ミニトマトを入れて炒める。

4. 4

   トマトの皮がはじけてむけ始めたら、湯、鶏ガラスープ、モロヘイヤを入れる。

5. 5

   再び温度が上がって、鍋のふちがフツフツなり始めたら火を止める。

6. 6

   味をみて、足りなければ鶏ガラスープか、分量外の塩、砂糖、チャートマサラなどをひとつまみ足して好みの味に整える。