ボンゴレビアンコ〜フレッシュトマトの香り〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   予めあさりの砂抜きをしておく。大きな鍋にお湯を沸かし塩を1%投入。

2. 2

   ニンニクをスライス、唐辛子は半分にカット、トマトは一口大にカット、イタリアンパセリはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、手でちぎる。

3. 3

   パスタを茹でる(表示時間マイナス2分)。同時にフライパンにニンニク、唐辛子、オリーブオイルを入れて火を付ける。

4. 4

   弱火でニンニクの香りが出てきたら、アサリを投入、白ワインを入れて蓋をする（中火）。

5. 5

   アサリが空いたらトマトを投入。トマトが温まったところで塩、こしょうで味を整え、茹で汁をおたま半分を加えたら火を止める。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、５に火をかけて投入。軽く和えて盛り付け。最後にイタリアンパセリ、こしょうを振りかけ完成！