大学じゃがいも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはタワシでよく洗う。
   左下が洗った芋。
   
   皮付きで使いたいから
   キレイに洗って水気を拭きとる。

2. 2

   8ミリくらいの厚さに切る。
   
   好みでくし形でも角切りでも。
   厚みがある時はあとで蒸し煮する時間を長くします。

3. 3

   冷たいフライパンにじゃがいもを入れて油も入れて炒める。
   
   焼き目がついた方がおいしそうに見えるから
   私はつけるのが好きです。

4. 4

   水~ハチミツまで合わせておき、じゃがいもに加える。
   
   フタをして蒸らす。
   5分で大丈夫でしたが
   厚みがある時は長めに蒸し煮してください。
   
   竹串がスッと通ればOKです。

5. 5

   じゃがいもには火が通っています。
   この時点でもすごくおいしいですよ♫

6. 6

   じゃがいもだけ器に取り出して
   煮汁は煮詰める。
   
   だいたい半分くらいになったらじゃがいもにかける。

7. 7

   黒ごまをふって出来上がり。
   
   冷蔵庫で保存しても
   芋がボソボソになりにくいです。
   
   油と煮汁の甘味のチカラですね。♫

8. 8

   冷たいままでもおいしいし
   軽く温めて「酢」をかけて食べてもおいしいよ。