ズッキーニとじゃがいも レシピ・作り方

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ぺんぎんがまま
簡単だけど、何となく見た目がきれいなお弁当のおかずです。

材料(1人分)

じゃがいも
1個
ズッキーニ
6センチ程
塩・こしょう
ひとつまみ
○カレー粉
小さじ1/3
○マヨネーズ
小さじ1
○レモン果汁(好みで)
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    じゃがいもは皮つきのままレンジ加熱後、皮をむいて、3等分の輪切りに。

    ズッキーニもじゃがいもと同じくらいの厚さの輪切りにしレンジ加熱をします。
  2. 2
    じゃがいもと、ズッキーニ全体に、塩・胡椒をまぶします。

    ズッキーニとじゃがいもを交互に合わせてゆくのですが、その間にあわせた○の調味料を塗ります。
  3. 3
    くずさないようお弁当に詰めてください。

    じゃがいもの代わりに、緑のズッキーニと重ねてもきれいです。

おいしくなるコツ

私は、マヨネーズが油っぽくてちょっと苦手なので、レモンを入れています。これは好みで。

きっかけ

ズッキーニが少しだけ残っていた。色がきれいなのでそれを活かしたお弁当のおかずをと考えた。

公開日:2015/07/01

関連情報

カテゴリ
ズッキーニ100円以下の節約料理黄色系のおかずお弁当のおかず全般じゃがいも

このレシピを作ったユーザ

ぺんぎんがまま こんにちわ。 弁当づくりも、はや25年。 「あれ?もうできたの?」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。

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