韓国のお刺身料理　イカのフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて千切りに。
   
   いかは下処理をし、胴体と、エンぺラのみ細切りに。
   
   ゲソは使わないので、他の料理に利用してください。

2. 2

   ◎の調味料を合わせます。
   
   味見をして酸味が強いようなら、砂糖を足して調整します。
   
   たれと、いか、大根を和えます。好みですりごまを加えても美味しいです。

3. 3

   ★たれと合わせて少しすると、水が出てくるので、必ず食べる直前に和えてください。

4. 4

   使うコチュジャンや酢の種類によって、甘味が違います。好みの甘酸っぱさに調整をしてください。
   
   コチュジャンを新しく買うなら、少し甘めのものが、色々な料理に使いやすくお薦めです。