豚肉と野菜のレモン塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ししとうに縦1ｃｍの切り込みを入れて下処理をする。玉ねぎを一口大にカットする。ナスのヘタを落として一口大にカットする。

2. 2

   一口大にカットした豚ばら肉に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクのみじん切りを加えて中火で炒める。ニンニクの香りがたってきたら豚ばら肉を加えて炒める。

3. 3

   豚ばら肉にこんがり焼き色がついたら手順1のししとうと玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら別の皿に移す。

4. 4

   手順3のフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、強火で手順1のナスを炒める。ナスに油がまわったら手順3で別の皿に移した材料を戻し、●の材料を加えて手早く炒める。

5. 5

   ●の材料が全体にまわったら器に盛り付けて完成。