大根の間引き菜とじゃこの中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の間引き菜です。
   ちっちゃくて細い大根も付いてます。葉だけを大根葉として売ってる物もありますし、もう少し早い段階で間引いた間引き菜もありますが、今回は、写真の物を使いました。

2. 2

   フライパンにごま油①とちりめんじゃこを入れ、ちりめんじゃこが、香ばしくなるまで炒めます。

3. 3

   その間に◆印を混ぜ溶いておきます。

4. 4

   ザク切りにした大根の間引き菜の、根元に近い部分を先に入れ炒め、少ししてから、やわらかい葉の部分を入れ炒めたら、【3】を入れ、混ぜ炒めます。

5. 5

   炒り胡麻を入れ、醤油で味を調えたら、最後に香り付けに、ごま油②を入れ、サッと混ぜ、火を止め出来あがりです。