生地を泡立ててから、粉を混ぜ合わせて焼くまでは手早く作業をしてオーブンで焼いてください。ゆっくり作業すると生地の気泡が潰れて固くぼそぼそした生地になります。 ロールケーキを密閉して一日冷蔵庫で冷やすと更に生地がしっとりします☆
ココア生地が好きなのでカカオの味がしっかりした生地のロールケーキを作りたかった。
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