きんぴら料理で、たっぷり食物繊維 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう（1本）は、たわしなどで泥をきれいに洗い流して、ごぼうのささがきは、包丁を寝かしごぼうを回しながら削るように切ります。その後、水から茹でておいてください。

2. 2

   またこんにゃくもアクぬきしておき、それぞれの素材はこのようにカットします。

3. 3

   片手鍋にオリーブオイルを入れ、れんこん・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加え中火でしんなりなるまで炒めます。

4. 4

   酒（大さじ1）砂糖（小さじ2）醤油（大さじ3）を加え、水分がなくなるまで炒め、炒り黒ごま（適量）を加えよくかき混ぜて出来上がりです。