豚肉となすの醤油麹炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩、粗びき黒こしょうをふって軽くもみ込む。

2. 2

   なすは一口大の乱切りにし、水に５分ほどさらしてざるに取る。

3. 3

   にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   器に◎を混ぜ合わせる。

5. 5

   中華鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。

6. 6

   にんにくのいい香りがしてきたら、豚肉を加えて炒める。

7. 7

   豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒め合わせる。

8. 8

   なすに油が回ったら、ふたをして１～２分ほど蒸し焼きにする。

9. 9

   ふたを取って、４を加え、全体を大きくかき混ぜて味をからめる。