ダイエットレシピ☆ブロッコリーのグラタン♪ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ブロッコリーは小房に分けフライパンに水大さじ２（分量外）を入れ、ふたをして中弱火で２～３分ほど蒸し、ざるにあける。
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- 2
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
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- 3
- 鍋にトマトの水煮缶と玉ねぎ、にんにくを入れて、ふたをして中弱火で２０分ほど煮込む。
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- 4
- ブロッコリーとソーセージを加え、さっと火を通す。
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- 5
- グラタン皿に４を盛り、卵を割り入れ、オーブントースターで５分ほど焼く。
仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
おいしくなるコツ
ブロッコリーのビタミンＣは加熱すると逃げるので、ゆでずに少量の水で蒸す方が栄養が残ります。
砂糖が少し焦げたような甘い匂いがすれば蒸し上がりです。
火の通りが均一になるように同じくらいの大きさに切り分けます。
茎は皮を厚くむいて使います。
きっかけ
ダイエット用に作りました。
ノンオイルなのでダイエットに。