フライパンで超簡単！柔らかうまうまローストビーフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の表面に切り目をいれ、塩コショウをすり込み30分程度、寝かして味を染み込ませる。好みで、にんにくのすりおろしを塗っても美味。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブ油、マーガリンをいれ、マーガリンの泡が小さく落ち着くまで待つ。

3. 3

   弱火に切り替え、①の肉を焼く。
   肉をいれると、画像のように泡がジュワーっと出るのが目安。

4. 4

   表面全体に程よい焦げ目が出来るまで、弱火でじっくりと焼く。

5. 5

   焼いた肉をアルミホイルに包んで、温かい場所で20～30分程度、寝かせる。
   ※余熱で肉に火を通す効果がある。（私はエアコンの風の下におきました）

6. 6

   肉を寝かせている間に、ホイップを作る。
   ※1ガーリックホイップ※
   あわ立てた生クリームに、にんにくにみじん切り、塩を加えて混ぜる。

7. 7

   ※わさびホイップ※
   あわ立てた生クリームに、砂糖、チューブわさび、塩、コショウ、酢を加えて混ぜる。

8. 8

   【グレービーソース】
   アルミホイルの中の肉汁を鍋に戻し火にかける。
   コンソメスープを加え、塩コショウで味を調える。
   最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

9. 9

   【出来た】
   切り口は↑↑↑こんな感じ♪

10. 10

    なるべく、薄くカットする。

11. 11

    お皿に盛り付け、グレービーソースをかける。
    二種類のホイップと一緒に召し上がれ～☆