たまねぎたっぷり！鶏手羽元のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真のように切ります。なおペコロスは皮を剥いた状態で。
   
   鶏手羽元は塩胡椒を振りかけ味がしみ込むよう揉んで下さい。

2. 2

   深鍋にオリーブオイルを入れ、にんんく、土生姜を入れ、鶏手羽元を加えて炒めていきます。

3. 3

   鶏手羽元がきつね色になったら、たまねぎ、ペコロス、にんじんを加えて炒めていきます。

4. 4

   水（1000ｃｃ）を入れて、中火でコトコト煮込で、
   チキンコンソメ（2個）を入れます。

5. 5

   アクが出てくるので、アク取りシートなどをのせて取り除きます。

6. 6

   じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまで煮込んでいき、やわらかくなっているか楊枝などでチェックし、塩胡椒で味を整えます。

7. 7

   前もって器にスープをとっておき冷ましたところに、葛粉を入れ素早くかき混ぜた、とろみの素を作ります。

8. 8

   ⑥の深鍋に⑦のとろみの素を入れて素早くかき混ぜ、

9. 9

   ポトフをお皿に盛り付け
   パセリを飾りつけにして
   完成です。