伽羅蕗（きゃらぶき） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗は軽く洗って、そして5～6㎝程度にカットしておきます。

2. 2

   たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させます。

3. 3

   蕗を入れて、4～5分ほど煮ます。

4. 4

   湯から出し、水を入れた鍋に、さきほど茹でた蕗を入れて、しばらくそこに置いておきます。
   ※3時間

5. 5

   上記の調味料および材料を入れて加熱します。

6. 6

   沸騰したところで蕗を入れて煮込みます。

7. 7

   弱火でコトコトじっくり、できれば三十分以上かけて煮込みます。