白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りする。（２０分くらい）
   人参を千切りにして水から茹でる。

2. 2

   ほうれん草を４ｃｍ幅に切る。
   人参がやわらかく茹だったらほうれん草を投入しサッとゆがいてざるに揚げ、冷水にさらす。
   熱が取れたらざるに揚げ水を切っておく。

3. 3

   こんにゃくを短冊切りにし、あく抜きをする。（ぬめりが出るまで塩もみし、熱湯を回しかけたらあくが抜けます）
   ボウルに◇を混ぜ合わせ、豆腐を手でつぶしながら加える。

4. 4

   ３のボウルにほうれん草、人参、こんにゃくを加え混ぜ、最後にすりごまを加え混ぜたら完成です♪
   冷蔵庫で冷やしてから食卓へ。