赤カレイのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁の背などでうろこをこそ取る。
   カレイのエラから人差し指を差し込んでひっかき出すようにギザギザのエラと内臓を取り出す。

2. 2

   さっと洗いながしてキッチンペーパーで水分をふきとリ背中に切れ目を入れる。
   大き目のビニール袋に片栗粉、カレイを入れ袋の口をしっかり持ってシェイク。全体に薄く粉をまぶしつける。

3. 3

   フライパンに2ｃｍくらい油を注ぎ170℃に熱する。
   春雨を投入してチョリチョリに揚げ、器に敷いておく。
   カレイを表裏揚げて春雨の上にのせたらできあがりです！