うどんつゆで中華そばを食べるレシピ・作り方

Name: うどんつゆで中華そばを食べる
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 中華麺（乾麺でも、茹で麺・蒸し麺でも） 1玉; きつねうどん用のお揚げ（なくてもOK） 1枚; 青ネギ 少々; かまぼこ類（これはカニカマ） 少し; 鰹削り節 ふたつまみほど; ＊＊＊うどんつゆ＊＊＊; 水 250ｃｃ; だしの素 小さじ1強; 醤油 大さじ1/2ほど; 酒 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; ＊＊お好みで七味or一味＊＊ お好みで

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約15分
100円以下

mama^^papa

うどんつゆも、お揚げも作ったのに、冷凍うどんも乾麺うどんもストックがなかった時、ノンフライ中華麺を入れたのがきっかけ。
トッピングは天かすでも＾＾

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

中華麺（乾麺でも、茹で麺・蒸し麺でも）: 1玉

きつねうどん用のお揚げ（なくてもOK）: 1枚

青ネギ: 少々

かまぼこ類（これはカニカマ）: 少し

鰹削り節: ふたつまみほど

＊＊＊うどんつゆ＊＊＊

水: 250ｃｃ

だしの素: 小さじ1強

醤油: 大さじ1/2ほど

酒: 大さじ1/2

みりん: 大さじ1/2

＊＊お好みで七味or一味＊＊: お好みで

作り方

1

お揚げを入れる場合は、甘辛く煮て下さい。
青ネギは、小口切りにしておく。
かまぼこ類は、食べやすく切っておく。
2

つゆを作ります。鍋に、水とつゆの材料を入れ、加熱します。
※これは、薄口を主に使い、濃い口をほんの少し入れ、仕上げました。
3

麺を茹でます。茹であがったら湯切りし、器に入れ、お揚げ・かまぼこ類を乗せ②のつゆを注ぎ、青ネギ・鰹削り節をのせたら出来上がり。
お好みで、一味or七味をかけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麺を硬めに茹で、うどんつゆに入れて少し煮ても、絡みがよくなります。茹で麺・蒸し麺の場合、つゆに直接入れてあたためてもOKかと。

きっかけ

うどんつゆも、お揚げも作ったのに、ストック冷凍うどんも乾麺うどんもなかった時、ノンフライ中華麺を入れたのがきっかけ。

公開日：2011/10/25

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/