胡桃小豆あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水から小豆を入れ、火にかける
   ⇒沸騰させアクを抜く

2. 2

   ザルにあげて水切りし、圧力鍋に入れる。小豆の倍の量の水を入れ火にかけて、沸騰後７～８分加圧し自然放置。

3. 3

   砂糖を塩少々を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

4. 4

   トースターなどで胡桃を焼き、軽く叩き潰しておく⇒餡子に混ぜて完成。