材料（2人分）
- 牛かたまり肉
- 200ｇ
- 〇黒胡椒
- 適量
- 〇塩
- 適量
- ☆水
- 100ｍｌ
- ☆醤油
- 40ｃｃ
- ☆みりん
- 25ｃｃ
- ☆酒
- 25ｃｃ
- ☆砂糖
- 大１
作り方
-
- 1
- 常温に戻した牛かたまり肉（ロースでも、ももでもなんでもいいです）に、フォークで味がしみこみやすいように穴をあけ、〇を塗りこみます。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルをひき、１のお肉を強火で全面焼いていきます。（にんにくで風味をつけても美味しいです。）
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- 3
- 焼けたお肉をﾅｲﾛﾝ袋にいれます。（ラップで巻いたものをいれてもいいし、ﾅｲﾛﾝ袋を二重にしてもいいです。）
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- 4
- お肉がつかる量のお湯を沸騰させ、火を止めた後、３をいれて蓋をします。このまましばらく放置します。20分以上すると中が出来すぎるので、それ以下の時間でお願いします。
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- 5
- ２で使ったフライパンに☆と、４で出来たお肉からﾅｲﾛﾝ袋に出た汁も入れて煮詰めます。
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- 6
- ４のお肉をうすーくスライスして、５のタレをかけて完成☆
おいしくなるコツ
ソースのかわりに、柚子胡椒をつけても美味しいですよ☆
きっかけ
おうちでもローストビーフが出来ないかと思い作りました。
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