とろとろの高野豆腐　（離乳食にも） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは1センチくらい、とねぎはみじん切りにする

2. 2

   出汁に調味料を煮立たせ、高野豆腐、えのき、ねぎを入れ軽く2分ほど煮る

3. 3

   重曹を一つまみ入れて1分ほど煮て様子を見て、高野豆腐のとろけ具合が足りない場合はもう一つまみいれて様子を見る（入れすぎるとぐずぐずになって苦みもでてしまう）

4. 4

   最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけてできあがり

5. 5

   ※水戻しが必要な高野豆腐の場合は水に入れてレンジでチンするとすぐに戻ります