材料（2～3人分）
- 乾燥ひじき
- 25ｇ～（1袋）
- えのき
- 1～1/2袋
- 水（出汁）
- 100ｃｃ
- かつお節
- １パック（3ｇ）
- しょうゆ
- 大匙1
- 酒
- 大匙1
- 砂糖
- 大匙1/2
- 梅干し
- 2粒
作り方
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- 1
- ひじきをたっぷりの水で戻し
（急ぎの時はぬるま湯で）
ざるにあける。
えのきは食べやすい長さに切る（3等分くらい）
-
- 2
- 水（出汁）しょうゆ、酒、砂糖を入れ煮立たせ、水で戻したひじきとえのきを入れる。
煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮る
-
- 3
- かつお節を振りいれ、梅干し2粒をちぎって入れよく混ぜる
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- 4
- 最後にしっかり煮汁が亡くなるまで火を入れて出来上がり
おいしくなるコツ
梅干しが入ってるので日持ちします
梅干しは減塩じゃない方が美味しいです（結構しょっぱい）
しょっぱいのが苦手な場合は砂糖を増やしてください
減塩梅干しの場合は保存があまり効かないので、早めに食べきってください
きっかけ
保存食
あると便利なので
関連情報
- カテゴリ
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その他の海藻
- 料理名
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保存食 ひじきとエノキの梅煮
そのまま箸やすめ、ご飯にまぜたり乗せたり、卵焼き、やっこ・・色々使えて便利です