和風ロール白菜 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 匠のだし 1袋
- 水 ２カップ
- 白菜 ４枚
- ■A
- └薄口しょうゆ 大さじ２
- └みりん 大さじ１
- └塩 少々
- 花形に抜いた大根・人参 各２枚
- ■肉だね
- └鶏ミンチ 200g
- └白ネギみじん切り 大さじ2
- └戻して刻んだ干ししいたけ 2枚分
- └生姜汁 小さじ2
- └酒 大さじ１
- └片栗粉・塩 少々
作り方
- 1 匠のだしと水を火にかけ、煮立ったら弱火で5～10分煮出し、袋を取り出しAを加えて煮汁を作ります。
- 2 白菜はゆでて粗熱を取り、肉だねの材料を混ぜ合わせ、4等分にします。
- 3 2をまな板に広げ、根元に肉だねをのせて包み、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
- 4 鍋に2を並べ1を注ぎ火にかけます。沸騰したらアクを取り落としブタをして、弱火で20分程度煮て出来上がり。
- 5 彩に花形の人参や大根を加えるのもおすすめです。
関連情報
- カテゴリ
- ロールキャベツ 和風ロールキャベツ全般
- 料理名
- 和風ロール白菜
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辛子明太子「博多あごおとし」を製造販売する博多まるきた水産株式会社と申します。
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