ふわとろたまごの天津飯(芙蓉蟹/あんかけ)♪ レシピ・作り方
材料（？人分）
- ごはん
- 1人分
- たまご
- 2つ
- 塩コショウ
- 少々
- 油
- ふたまわし
- 【とろみ餡】↓↓
- ーー
- 水
- 150ml
- オイスターソース、片栗粉
- 小さじ2
- 料理酒
- 小さじ1
- 鶏ガラスープの素、砂糖、醤油
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- たまごを溶いて塩コショウと合わせ、卵液にしておく。
【とろみ餡】を用意しておく。
お皿にごはんを盛っておく。
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- 2
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- 小さいフライパンに油をひいて、鍋肌がしっかり温まるまで待つ。
一気に卵液を流し入れて、ぐるぐるっと混ぜて火を止める。
-
- 3
- ごはんの上に、2のたまごをスライド！
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- 4
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- (同じフライパンでok！)
フライパンに【とろみ餡】をいれて火にかける。
ふつふつしたらさっとかきまぜて、火を止める。
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- 5
- たまごの上からあんをかけて完成！