【居酒屋メニュー】おうち焼き鳥 ②/鶏皮青しそ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下茹で】
   鶏皮を下茹でする
   レシピID/1100018927
   
   串にさしやすいサイズにカットする
   
   ※下茹でまで参考に
   ゆで汁はスープに使えます
   
   青しそ/千切り

2. 2

   【串に刺す】
   ステンレス製の串を使いましたが
   竹串でもOK。
   小さい鶏皮から刺して行くと
   焼きムラが少ないです

3. 3

   【塩コショウ】
   グリルで焼く前に両面に塩コショウをまんべんなくかける

4. 4

   【焼く】
   グリルで両面をカリカリに焼く
   
   様子をみながら塩コショウを追加
   
   ※焼き加減はお好みでOK
   下茹でしているので生の心配がないです

5. 5

   【完成】
   焼きあがった鶏皮に
   青しそをたっぷりかける
   
   完成

6. 6

   【アレンジ/味変】
   レモン汁、柚子胡椒などあると
   さっぱりして美味しいです
   
   一味、タバスコなども

7. 7