鯉のぼり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに白餡と薄力粉を入れ、手で混ぜ合わせていく。

2. 2

   布巾の上にちぎって置き、
   
   中火で20分蒸す。

3. 3

   ボウルにあげて手で練る。
   
   更に布巾を使って強めに練る。
   
   こなしの出来上がり。

4. 4

   こなしを半分に分ける。
   
   片方にピンクの色素を数滴垂らしてピンクに色付けしていく。
   
   もう片方はそのまま。

5. 5

   ピンクのこなしと白のこなしがそれぞれ30gになるようにはかりではかったら、
   
   それぞれを棒状にしていく。

6. 6

   残りの白のこなしに黒ねりごまペーストを混ぜ、黒に色付けしたものと、白のこなしを適量準備する。

7. 7

   まな板に片栗粉を適量かけ、まぶす。

8. 8

   ピンクのこなしと白のこなしを横に並べて麺棒で伸ばしていく。
   
   定規で縦8cm×横12cmになるように包丁で切る。
   
   片栗粉をはけではらう。

9. 9

   こしあんを12cmの棒状にし、上に置き、包む。

10. 10

    4.5cmずつに包丁で切る。

11. 11

    模様をつけていく。
    
    箸で目の部分にくぼみをつける。
    
    白のこなしを丸めて平くし、くぼみにのせる。
    
    その上に再度くぼみをつけ、
    
    黒のこなしをそのくぼみの上にのせる。