ココナッツバルサミコソースの低温調理ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   低温調理器でローストポークを作る。豚ロースの塊肉に塩を振り、耐熱袋にできる限り空気を抜いて密閉する。

2. 2

   低温調理器を70℃5時間に設定し、①を加熱する。

3. 3

   バルサミコソースを作る。小鍋にバルサミコ酢を入れ、加熱し酸味を飛ばす。火を止めて器に入れ、ココナッツオイルを加え混ぜる。

4. 4

   肉に火が通ったら薄切りにし、器に盛る。バルサミコソースをかける。