本場のトマトとナスのパスタ！素朴な酸味で美味しい！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルとにんにくをみじん切りし、ソーセージを薄切りしてフライパンに入れて中火で炒めます。

2. 2

   少し火が入ってきたら(1分位)ナスを入れます。ナスは適当に切って良いです。私はゴロゴロが好きなので乱切りにしてます。
   
   ソーセージがカリカリになってきたら白ワインを加えます。

3. 3

   3分くらいアルコールを飛ばしたら、細かく刻んだトマトを入れます。
   トマトはミキサーにかけても良いです。

4. 4

   塩胡椒を入れて弱火で煮詰めていきます。

5. 5

   パスタを茹でます。
   パスタに味をつける為にパスタを茹でる用の塩を入れます

6. 6

   パスタが茹であがったら、
   水をよく切り、ここで粉チーズを混ぜます。ここで混ぜる事でトマトソースがより絡みやすくなります。
   
   粉チーズが無かったり、嫌いな人は入れなくても良いです。

7. 7

   パスタを混ぜて行きます

8. 8

   ソースが絡まったら出来上がりです！
   
   お好みでタバスコや粉チーズを掛けて下さい。