材料（2人分）
- しめじ
- 小1パック
- 椎茸
- 2枚
- 油揚げ（カットしたもの）
- 1／4枚分
- ストレートめんつゆ
- 200ｃｃ
- 粉末いりこだし
- 小さじ1／2
- ソーメン
- 200g
- 小口ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- ソーメンは茹でて氷水で絞めてザルに乗せる
-
- 2
- 小鍋に粉末だしに、ストレート汁と、油揚げに、キノコ類を入れてひと煮立ちさせ、冷ましてから器に入れて冷蔵庫で冷やすとよい
-
- 3
- 頂く時にねぎを散らす
おいしくなるコツ
麺は茹ですぎないようにすることです。
きっかけ
あまりの暑さに胃袋も冷たいものを要求
少しだけ冷やしてランチにいただきます。