フライパンで！コーヒーミルク餅のカスタードソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームは、メーカー表示に従って作り、冷やしておく(ラップをはりつけるようにピッタリかけて、冷蔵庫で2～3時間以上)。

2. 2

   火にかける前の冷たいフライパンに、牛乳の1/3量、片栗粉、粉末コーヒー、砂糖を入れてよく練り混ぜる。
   そのあと残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、生地がダマにならないよう混ぜ合わせる。

3. 3

   片栗粉が沈まないよう、1の生地をゴムべらでよくかき混ぜながら火にかける(弱めの中火)。
   
   1～2分で固まりはじめるが、フライパンから離れるようになるまで、さらに1分ほど火を通す。

4. 4

   3の生地を耐熱容器に入れてならし、ラップを貼り付けるようにピッタリとかけ、常温で冷ます。
   
   冷めたら、水をつけた包丁で好みの大きさに切り分ける。

5. 5

   仕上げの皿に盛りつけ、1のカスタードクリームをかけて、完成！