寿司酢で手軽に！(^_^)簡単和風ピクルス♪ レシピ・作り方

Name: 寿司酢で手軽に！(^_^)簡単和風ピクルス♪
Total time: 10 min
Yield: 4～5
Ingredients: ▲きゅうり、パプリカ、大根 ▲の合計200g; ▲ベビーコーン(缶詰の固形部) 同上; オクラ 4～5本(約50g); 寿司酢(市販or手作り) 大さじ3

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acchan66

手作り寿司酢のレシピは「おいしくなるコツ」にのせました。
色々な野菜で、おいしいピクルスを作りましょう(^_^)V

材料（4～5人分）

▲きゅうり、パプリカ、大根: ▲の合計200g

▲ベビーコーン(缶詰の固形部): 同上

オクラ: 4～5本(約50g)

寿司酢(市販or手作り): 大さじ3

作り方

1

きゅうりはヘタを除く。
パプリカはヘタとワタを除く。
大根は皮をむく。
2

ベビーコーンは煮汁を拭く。

オクラは塩(分量外)を振ってまな板の上でゴロゴロ板ずりした後、熱湯でさっとゆでる(30秒～1分)。
すぐに冷水にとって冷やしてから、水気を拭く。
3

1の各野菜を、ベビーコーンやオクラの大きさに揃える気持ちで、スティック状に切る。
4

ファスナーつき保存袋に寿司酢とすべての野菜を入れ、軽くなじませる。

冷蔵庫に入れ、一晩おいて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

寿司酢を手作りするなら。酢　　　大さじ4 砂糖　　大さじ3 塩　　　大さじ1 上記を混ぜ合わせます。酢はお好みのものを使って下さいね。 (冷蔵庫保存で1週間) 黒酢を使うとやはり茶色っぽくなるので、他お酢がオススメです(^_^)

きっかけ

寿司酢は市販されているものを使えばより簡単に作れます。今回使った野菜の他にも、にんじん、玉ねぎ、蓮根(水煮)などで作りました。火を通さないので、野菜の酵素が期待できそうですね(^_^)

公開日：2018/01/16

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~