簡単!レタスとホタテの卵とじ レシピ・作り方

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illnica
くったりしたレタスと帆立缶のお出汁の優しい味で、レタスが沢山食べられます◎
みんながつくった数 1

材料(4人分)

レタス(大)
1/2個
ハム
1枚
帆立水煮缶(小さいのでも大きいのでも)
1缶
2個
★うすくち醤油
大1と1/2
★酒
大1
★みりん
大2と1/2
★水
300cc
少々
水溶き片栗粉
◎片栗粉
大1強
◎水
大1

作り方

  1. 1
    レタスはは手で一口大にちぎり、ハムは細切りにする。
  2. 2
    お鍋に水300ccを入れてかけ、沸騰したら帆立缶を汁ごと入れる。
  3. 3
    レタス、ハム、★を加える、再度沸騰してきたら弱火にする。
    (レタスを入れたすぐはお湯にレタスが入りきりませんが、レタスかさが減ってくるので大丈夫です^^)
  4. 4
    3分煮たら味をみて、塩で味を調える。
  5. 5
    水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、溶き卵を加え出来上がりです!

おいしくなるコツ

薄味に感じられる時は、鶏ガラスープの素やウェイパーを少し入れてもいいかもしれないです。

きっかけ

祖母が菊菜でよく作ってくれていた料理です。帆立缶が安くなっている時に、その時冷蔵庫にある葉物で作ります。 少し甘口ですがお砂糖で甘味をつけると、レタスの苦味が出るのでみりんで甘味をつけます。

公開日:2016/09/08

関連情報

カテゴリ
レタスホタテ和風スープ卵とじ
関連キーワード
レタス 帆立水煮缶 レタス消費 簡単
料理名
レタスの卵とじ

このレシピを作ったユーザ

illnica ベジカフェ時々立ち呑み屋で働きながら両親と猫と暮らしていますが、わたし自身はベジタリアンではありません。パン作りとお相撲が大好き!出来るだけ安く出来るだけ旬のものを心がけ晩御飯を作っています。

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