黒豆と黒ごまのかるかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋はすりおろして、砂糖65gを加えて泡立て器で混ぜる。

2. 2

   1を混ぜながら、水を少しずつ加え均一にする。

3. 3

   上新粉をふるいながら加えて、混ぜる。

4. 4

   卵白を泡立てて、砂糖10gを加えて、しっかりしたメレンゲを作り、3に混ぜる。

5. 5

   プリンの型や湯のみなどに、くっきんぐせさみおいるをうすくぬり、黒豆を散らした上に、4を流す。

6. 6

   5の上に黒炒りごまをちらし、15分ほど蒸す。（電子レンジOKの器であれば、電子レンジで3分ほど加熱する）