豚ロースブロックと大根のブイヨン仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5～2ｃｍくらいの輪切りにし、皮をむいて、対角線で6等分。

2. 2

   人参は皮をむいて、1ｃｍくらいの小口切り。

3. 3

   玉葱は皮を剥いて薄い櫛形に切る。

4. 4

   鍋に、豚ロースブロックを丸ごと入れ、大根、にんじん、玉葱で隙間を埋める感じで入れ、塩胡椒、マギーブイヨン、水を入れて、火にかける。

5. 5

   沸騰したら、時々鍋をゆすって、強火のまま10分ほど煮込む。

6. 6

   大根が半透明になって良い匂いがしてきたら、火を止めて、ガス台の上で蓋をしたまま放置。

7. 7

   1～2時間放置したら、肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、野菜と共に、器に盛る。
   肉は火が通った方が切りやすい。