レンジde鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の脂肪をのけて、均一になるように開く。塩胡椒(分量外)する。

2. 2

   皮を外側になるようにクルクル巻く。巻きにくいですが無理矢理巻く。たこ糸で形を整えながら固定する。

3. 3

   皮に爪楊枝で10ヶ所くらい穴をあける。
   ☆を耐熱ボウルに合わせておく。

4. 4

   ボウルに肉を入れ、落としラップをする。
   さらに上からフワッとラップして３分。ひっくり返して４分。

5. 5

   粗熱が取れたらジップロックの袋に汁ごと入れる。
   ゆで卵も一緒に入れる。

6. 6

   肉は翌朝から、卵は２日目がおいしいです。
   薄くスライスしてごはんにのせたりパンに挟んだり。