◎和風お豆腐ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに鶏胸肉・豆腐・玉ねぎ・戻したひじき・椎茸、塩胡椒・生姜を入れて混ぜる。

2. 2

   キャベツはレンジで3、4分加熱するか若しくは鍋で茹でで柔らかくしておく。
   キャベツの芯の厚いところを切り取り、1のタネに混ぜる。

3. 3

   柔らかくなったキャベツでタネを巻く。
   ※巻きは10個ですが、写真の2つだけ和風味なので☆の分量は2つ分

4. 4

   ☆を合わせた出汁の中に隙間なく詰め込み、中〜弱火で10分煮込み、醤油を加えて更に20分煮込む。

5. 5

   竹串を刺してみて、キャベツが柔らかくなったら完成。
   コンソメに比べると薄味なのでよく味が染みる様、時間を置くと◎

6. 6

   ※干し椎茸が椎茸の時は、戻し汁の代わりに顆粒だし小さじ1を追加