パリパリチキンの香味ごまねぎだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たれの材料Ａをすべて混ぜ合わせ、少しおいて味をなじませる。

2. 2

   鶏肉は厚い部分に包丁を入れ観音開きにし、厚みを均一にし、下味をまぶしておく。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱する。下味のついた鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目から入れて、中弱火でじっくり揚げ焼きにする。こんがり焼き色がつくと返して焼き、火を通す。

4. 4

   切り分けて、器に盛り、１のソースをかける。

5. 5

   ※香味ごまねぎだれ、蒸し鶏やゆで豚肉にかけても、また厚揚げやお豆腐にも、よく合います。

6. 6

   ※　青味の野菜は、ここではルッコラを使いました。シャキッとしたレタスや、きゅうりのせん切りなどもよく合います。