ほっそい大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を雑にむく。少し残ってるほうがおいしいです。

2. 2

   フライドポテトのように５ｍｍくらいの細切りにする。水につけてアクを抜く。

3. 3

   耐熱容器にキッチンペーパーをしいて芋を並べ、ラップをしたらレンジで３分。
   半分くらい火が通ってるかんじで大丈夫です。

4. 4

   フライパンにサラダ油をしいたら揚げ焼きにします。
   油がなくなってカサカサになればいいかんじ。

5. 5

   芋を端によけて、砂糖と水を入れる。はねるので気をつけてください。
   ぶくぶくしてきたら芋と絡めます。

6. 6

   芋にツヤが出てきたら醤油をまわしかけます。
   ざっとまぜたら火をとめて
   ごま塩をかければ完成。

7. 7

   安納芋で作ってみました。
   見た目タクアンだけどおいしい！