牛肩ロースの赤ワインソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肩ロース肉に塩・胡椒・おろしにんにく・ローリエでつけこんで１時間くらい冷蔵庫でねかせます。

2. 2

   付けあわせのマッシュポテトを作ります。
   皮を剥いてレンジでじゃがいもを温め柔らかくなったらマッシュしてバターとコーンを混ぜ合わせる。

3. 3

   つけこんでおいた肩ロースをオリーブオイルで両面焼いていきます。
   強火で１分３０秒ずつが目安です。
   
   焼きあがったら食べやすいサイズにカットします。

4. 4

   お肉を焼いてる間に赤ワインソースを作ります。
   赤ワイン・ケチャップ・ウスターソースを鍋で熱しながら混ぜ合わせます。

5. 5

   大きめのお皿にマッシュポテト、彩りの野菜を添えて、赤ワインソースをお皿にのせて、カットしたお肉をソースの上に盛り付ければ完成です♪