お揚げさん福袋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きし、横半分に切り、破らないように袋状に開く。

2. 2

   牛肉は細切りにし、Ａで下味をつけてる。 糸こんにゃくはさっとゆでて、ざく切り。戻した干しいたけ、筍、人参は、小さく切る。

3. 3

   ①の油揚げに、②を軽く混ぜたものをつめ、うずらゆで卵を１こずつ入れ、つまようじでとめる。

4. 4

   鍋にＢを入れて煮立て、③を入れて、落としぶたをして煮る。 やや強めの中火で、15分ほど煮含める。

5. 5

   仕上げに青菜を入れてさっと煮て、器に盛る。