こってりコクウマ☆３種のお芋チーズクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切ります
   
   ベーコンは厚さ２cmで切り３等分に
   
   芋類・にんじんは洗い皮を剥き（芽をくり貫き）大き目一口大に乱切りにします
   
   タマネギはクシ型切りにします

2. 2

   深鍋（ステン無水鍋）を熱しベーコン・タマネギを入れます（必要に応じ油を入れて下さい）
   
   弱火で加熱し色付いてきたらニンジン・イモ類を加え蓋をして加熱します

3. 3

   時々混ぜ焦げ付きを防ぎます
   
   中まで火が通ったら小麦粉をまぶし粉っぽさが無くなるまで大きく丁寧に混ぜます
   
   牛乳を少しずつ加えては混ぜるを繰り返します

4. 4

   すべて入れたらコンソメ・ローリエも加え弱火で時々混ぜながらとろみが出るまで加熱します
   
   途中、じゃが芋・さつま芋を各１つ取り出しマッシャーで潰し鍋に戻して溶かしとろみを増します

5. 5

   とろみが出たらチーズを入れてしっかりと溶かします
   
   今回は、サムソーを使いましたが溶けるタイプでもベビーチーズでも何でもOKです

6. 6

   十分にとろみが出たら火を止め出来上がりです
   
   大根サラダと一緒に

7. 7

   お芋を蒸したので中はとってもホクホク！