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ラディッシュのピクルス レシピ・作り方

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みんとぼっくす
赤いラディッシュを使うと、お弁当の彩りにもなって重宝します。

材料（4人分）

ラディッシュ
20本
酢
180cc
水
100cc
塩
10g
砂糖
30g
粒コショウ
10粒
ローリエ
1枚
ニンニク
1片
タカの爪
1本
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作り方

  1. 1
    ラディッシュ以外の材料をホーロー鍋に入れ煮立たせ、ピクルス液を作る。
  2. 2
    広口瓶にラディッシュを入れ、冷めたピクルス液を注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷蔵庫で2日くらい経ったものが美味しいです。

きっかけ

家庭菜園で採れるはつか大根の消費レシピです。

公開日：2011/08/21
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
料理名
ピクルス

このレシピを作ったユーザ

みんとぼっくす 道産子の みんとぼっくす です。 夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。

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