甘辛★鶏手羽揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油、砂糖、水、酒、豆板醤を鍋に入れひと煮立ちさせ漬けタレを作っておく。

2. 2

   ビニール袋に片栗粉と手羽先を入れてよく振り、手羽先に満遍なく片栗粉をまぶす。

3. 3

   160度に熱した油で手羽先を揚げ、半分ほど火が通ったら油から取り出す。

4. 4

   油の温度を180度に上げ、もう一度手羽先を入れ、完全に火が通るまで揚げる。

5. 5

   ボウルに漬けダレとカリッと揚がった手羽先を入れ、よく絡め、最後にゴマを振る。