濃厚チーズ＆ジャーマンポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋はよく洗ってぬらしたキッチンペーパーで包みます
   
   レンジで５00ｗで約８分加熱して柔らかくします
   （まだかたい様なら２～３分ずつ加熱して柔らかくします）

2. 2

   皮を剥き、芽をくり貫きます
   （皮は簡単に手でめくれます）
   
   半分に切ってから縦３～４等分のクシ型切りにします
   
   小麦粉を軽くまぶします
   
   にんにくは５mm角に切ります

3. 3

   フライパン（ステン無水鍋）を熱し油を引きます
   
   ニンニク・じゃが芋を入れ塩・黒コショウをして、焼き色が付くまで返しながら炒めてジャーマンポテトを作ります
   
   出来たら取り出します

4. 4

   フライパンにチーズを入れ弱火で溶かします
   チーズのいい香りがしてきたら（焦げ付く前に）牛乳を加えてスパチェラ等でよく混ぜます
   
   じゃが芋を少々加えて潰してチーズソースに混ぜます

5. 5

   ジャーマンポテトすべてを加えて、崩さないようにざっくりとチーズソースに絡めます

6. 6

   お皿にレタスを並べその上に盛り付けます
   
   半分にガラムマサラを少々振りかけて軽く炒めてカレー風味も作ります（写真の奥）