ゴボウのサクサク揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの皮をこそげ、拍子切りにして10分ほど水に晒す。

2. 2

   ビニール袋に片栗粉を入れ、キッチンペーパーで水気を取ったゴボウを入れて振り、ゴボウに満遍なく片栗粉をまぶす。

3. 3

   180度に熱した油にゴボウを入れ、カリッとなるまで揚げる。

4. 4

   耐熱ボウルに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまでレンジにかけタレを作る。

5. 5

   熱々の揚げたゴボウをボウルに入れ、タレを絡めて炒りゴマをまぶす。