米粉で作るシンプルあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   水にドライイーストを溶かしておきます。
2. 2 材料をすべてホームベーカリーに入れ、メニューキーの「生地づくり」を選びスタートさせます。
3. 3 一次発酵がはじまる前に、ホームベーカリーから生地を取り出します。
4. 4 生地の重さを計り、10等分にします。
   固くしぼったぬれ布巾をかぶせて、約15分休ませます。

   

5. 5 生地をまるくのばし、中に入れる“あんこ”を乗せ、丸めなおします。

   

6. 6 閉じ目を下にして、オーブンの天板に並べ、35℃で約60分発酵させます。
7. 7 発酵が完了したら表面に溶き卵をぬり、真ん中にゴマを乗せます。
   ※ごまを乗せる時、めん棒の先を水でぬらし底にごまをつけ、生地に軽く押し当てると簡単です。

   

8. 8 200℃に余熱したオーブンで約12分焼きます。