マッシュルームのホワイトソースレシピ・作り方

Name: マッシュルームのホワイトソース
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: タマネギ 大1／3個; ホワイトマッシュルーム ４～５個; 牛乳 ３00ｃｃ; ホイップ 50ｃｃ; バター 大匙0.5; グレープシードオイル 大匙0.5; 小麦粉 大匙１; コンソメ 1/2個; 塩・コショウ 少々

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約30分
100円以下

NOZAёMi

とろ～りクリーミーなマッシュルームのホワイトソースです
ホイップで甘くコクのある仕上がりです
この日、ポテトグラタンに使用し一緒にグリルで焼き上げました

材料（２～４人分）

タマネギ: 大1／3個

ホワイトマッシュルーム: ４～５個

牛乳: ３00ｃｃ

ホイップ: 50ｃｃ

バター: 大匙0.5

グレープシードオイル: 大匙0.5

小麦粉: 大匙１

コンソメ: 1/2個

塩・コショウ: 少々

作り方

1

タマネギは横半分に切りスライス、
マッシュルームは厚さ3mmでスライスにします

フライパン小にオイルとタマネギを入れ透明になるまで弱火で炒めます
バターも加え溶かし炒めます
2

小麦粉を加え混ぜながら弱火で炒めます
粉っぽさがなくなったら、少しずつ牛乳を足してダマにならない様にしっかりと混ぜます

すべて入れたらコンソメを入れて少し火を強めとろみを出します
3

とろみが出たら、ホイップとマッシュルームを加えて更に弱火で加熱します

煮立たせないように火加減を注意します

マッシュルームに火が通ったら出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バターとグレープシードオイルを使用して、半分ヘルシーで作りますマッシュルームは、最後のほうで加えて火を通し過ぎないようにしますパスタソースに、温野菜に、お肉にお魚にも！何にでも合う濃厚でクリーミーなソースです

きっかけ

ホワイトマッシュルームを使用し真っ白なホワイトソースにしてみました

公開日：2011/06/17

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このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他